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100°C以下のご指定の条件による加熱処理後、寒天平板培地上での生育の有無から耐熱性の有無を判定する試験です。食品衛生検査指針では、耐熱性芽胞の有無は沸騰水中で10分加熱後の生育性を確認することとされています。その一方で、耐熱性試験を行う際には、食品の製造条件などの現場の状況を考慮した加熱条件で耐熱性試験を行うことが好ましいとされています。ご希望の際には、試験の条件をご相談下さい。

温度、pH、NaCl濃度などの生育条件に対し任意の5段階の培養条件で微生物株の至適な生育条件を確認します。試験条件についてはご指定下さい。

至適生育条件確認試験 (5段階の条件) の一例
温度：15℃、20℃、25℃、30℃、35℃
pH：pH 2、pH 4、pH 6、pH 8、pH 10

• 常用培地以外の培地や嫌気条件での培養などをご指定の場合、追加費用が必要となります。［追加費用］
• 多検体でご依頼の場合の目安納期は、お問い合わせ下さい。